بوقلمون و حبوبات فلفل دار

مواد لازم : برای 8 نفر

گوشت نمک سود	4 نوار باریک
بوقلمون 7 درصد چربی	3 پوند
پیاز خرد شده	4 فنجان
سیر خرد شده	4/1 فنجان
فلفل قرمز	2 عدد متوسط
پودر فلفل	3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو تلخ	3 قاشق غذاخوری
زیره سبز	4 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی	5 قاشق غذاخوری
شیره کم شیرین	2 قاشق غذاخوری
لوبیا شسته شده	نیم لیوان
نمک	به میزان کافی

اطلاعات غذایی

 

 

کالری : 556 کیلوکالری

کربوهیدرات : 46 گرم

فیبر : 12 گرم

چربی : 21 گرم

پروتئین : 46 گرم

قند : 14 گرم

 

 

طرز تهیه :

 

 

1. اجاق را آماده کنید. ( یا یک ماهیتابه یک لیتری بردارید و آن را روی شعله متوسط گاز حرارت دهید). گوشت نمک زده را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید در حدود 6 تا 8 دقیقه حرارت ببیند و طلایی شود. شعله گاز را زیاد کرده و بوقلمون را اضافه کنید. بگذارید بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنید تا نسوزد. این کار را در حدود 8 تا 10 دقیقه انجام دهید.

 

2- در این مرحله پیاز ، سیر ، فلفل قرمز را اضافه کنید. آنها را در حدود 5 دقیقه حرارت دهید تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زیره سبز را روی غذا بریزید. در حدود یک دقیقه غذا را تفت دهید تا بوی معطر آن بلند شود.

 

3- شیره را به همراه 1 فنجان آب و 4 قاشق نمک به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و در حدود 30 دقیقه این مخلوط را روی گاز با حرارت کم بگذارید تا به خوبی بپزد.

 

4- حالا لوبیا ها را اضافه کنید. آنقدر گوشت و لوبیا را بپزید تا ترد شوند و این خوراک لوبیای پرادویه را به مدت 30 دقیقه دیگر روی حرارت کم گاز بگذارید تا به خوبی بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !

 

 

پیشنهاد سرآشپز

 

می توانید در کنار این غذا ترشی فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنیر چدار نوش جان کنید.